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为食品行业开发更快更准确的食物安全检测

作者:IDupont销售经理 ⁄ 时间:2012年11月19日 ⁄ 分类: 美国杜邦的技术支持 评论:0

为食品行业开发更快更准确的食物安全检测

改进的食品安全测试可帮助水果店供应健康的产品。
食品安全测试对于大型食品生产商与对喀布尔的水果供应商一样重要。
  • 挑战:粮食
  • 行业:食品
  • 地点:华盛顿,美国
请参见地图中我们的食品案例

菠菜,西红柿,鸡蛋,猪肉,小虾,以上只是近几年来由于国家或全球范围暴发食品传染疾病而从商店里、菜单中和货架上撤销的一部分食品,这再一次强调,我们需要展开为行业所规范和标准化的食品安全测试。全球几乎每一天都会发生因污染和过敏而导致的食品召回事件。每一年都有数千人因此患病。随着世界人口持续增长,我们越来越依赖于大规模食品生产和运营,这过程中,需要我们通过快速而精确的病原测试来与食品污染作斗争以保障食品的安全。

Better testing makes food safer.
真实数据一览
更好的检测带来更安全的食品。

杜邦 Qualicon 是最先针对大肠杆菌 O157:H7 (这是一种最常与食物污染引发的严重疾病有关联的病菌)进行诊断测试的机构之一。现在,杜邦与美国农业部农业研究局 (USDA ARS) 已经同意就一项新测试开发开展合作,以检测难以识别且会产生毒素的大肠杆菌“六大杀手”菌株(STEC O26、O45、103、111、121 和 145)。这项新测试将采用杜邦 Qualicon 开发的 BAX® 检测系统技术,这是一种基于 DNA 的快速而精确的测试方法,测试人员无需太多实践经验和处理时间,即可针对多种病原进行测试。此方法可全面分析样本,提供更精确的结果,并且可靠性极高。

目前,USDA 食品安全和检验局 (USDA FSIS) 使用 BAX® 检测系统来监控肉类和禽类食品中所含的大肠杆菌 O157:H7、沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌。此外,该检测系统还有很多附加配套项目可以用来检测原材料、成品和环境样本中的葡萄球菌、弯曲杆菌、弧菌、阪崎肠杆菌、酵母菌以及霉菌。BAX®检测系统已在美洲、亚洲和欧洲获得认证和监管机构批准,被认为是现有最先进的病原测试系统之一,同时,它被公认为在食品行业中用以确保世界食品供应安全的最佳工具之一。

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